想要掌握开罗拉面店汤料配方的秘诀吗？本文为您揭示了多种汤料做法，包括融化汤汁、蔬菜之力、偏好材料等，还有其他如爽脆口感、浓缩味道等独特技巧。快来看看如何制作一碗美味的拉面汤吧！

汤料配方做法大全

1.融化汤汁-水以外的食材+软水

2.蔬菜之力-蔬菜+蔬菜

3.偏好材料-蔬菜+猪|肉/鸡架

4.温和的味道-蔬菜+盐

5.辛辣蔬菜-蔬菜+香料

6.特殊抗氧化-蔬菜+油/鸡肉高汤

7.提升钙质-蔬菜+牛奶

8.发酵之力-蔬菜+砂糖

9.变得柔软-蔬菜/鱼贝类+软水

【其他】

爽脆-蔬菜+硬水

浓缩味道-猪肉/鸡架+盐

酒之力-猪肉/鸡架+酒

减少气味-猪肉/鸡架+大蒜

柔软的肉-猪肉/鸡架+味噌

去除涩味-猪肉/鸡架+硬水

野性-猪肉+鸡架

鱼贝的鲜味-鱼贝类+鱼贝类

产生鲜味-鱼贝类+盐

奶油味-鱼贝类/味噌+牛奶

深井酱油-酒+酱油

混合味噌-味噌+味噌

刺激的-香料+香料

牛奶拉面-水+牛奶